在蔡甸区吃席，酒水搭配是门实在学问。街坊们凑一起，桌上摆什么酒，直接关系到主家的面子和客人的兴致。不少蔡甸区居民平时走亲访友，从武汉市老城区赶过来，或者从武汉市火车站下了车直奔宴席，路上就得琢磨：这顿席配啥酒才不跌份又合口味？
婚宴满月宴：喜庆日子讲究个顺口热闹
蔡甸区办婚宴，多半在自家湾子或者社区酒楼摆开。桌上先上凉菜，白酒就得跟着开瓶。本地人喝酒图个入口顺、不上头，度数别太冲。像邑天下酒这类浓香型，在蔡甸区宴席上出现得不少，价格实在，喝着也顺喉，主家备起来不心疼。满月宴更看重热闹，长辈多、女客多，酒可以备两样：一瓶高度给爱喝两口的爷们，一瓶低度或者小瓶装让大伙都沾沾喜气。从武汉市人民公园晨练回来的爹爹们，坐上桌先抿一口，点点头说“这酒不辣喉”，主家心里就踏实了。
升学宴乔迁宴：谢师待客讲个实在体面
升学宴在蔡甸区这两年越办越讲究，孩子考上大学，亲戚朋友从武汉市步行街、武汉市万达广场赶回来聚一聚。酒水不用太花哨，但要拿得出手。乔迁宴更接地气，新房子收拾利索，邻里街坊来暖房，桌上摆的酒得让大伙喝得自在。蔡甸区不少主家会选邑天下酒做席面用酒，图的是包装喜庆、口感稳当，客人喝完了还问一句“这酒哪儿买的”。从武汉市体育馆那边赶来的老同事，散席时拎着半瓶走，说明这酒配菜配得合适。宴席上搭配的菜也关键——蔡甸区本地的藕汤、蒸鱼、粉蒸肉，配浓香型白酒正好压得住油腻。
宴席用酒的门道：看人看菜看场子
在蔡甸区摆席，酒水搭配记住几条实在规矩：
- 先定菜再定酒，蔡甸区宴席偏咸鲜口，浓香型白酒比酱香更搭本地菜；
- 每桌备一瓶高度、一瓶低度，照顾不同酒量，从武汉市高铁站赶来的远客也能随意；
- 婚宴用红瓶喜庆，乔迁宴用简装实在，升学宴可以选带“前程”字样的包装讨彩头；
- 散席前留两瓶没开的，主家好退换，蔡甸区街坊都懂这个理。
说到底，蔡甸区宴席上的酒，喝的是人情味。从武汉市老城区到蔡甸区，从武汉市火车站到宴席桌，一瓶合适的白酒把场面撑起来，把邻里情分拢起来。主家用心选酒，客人喝得舒坦，这席才算办得圆满。
